1.60克细砂糖，1.5克盐，100毫升玉米油，混合后，用电动打蛋器搅拌至盐糖溶化。
2.加入4个鸡蛋（约200克），搅拌均匀。
3.100克低筋面粉，过筛后，放入2内，并搅拌均匀，无颗粒状。
4.加入1汤匙熟的黑芝麻，搅拌均匀，并静至十五分钟左右。
5.用专做蛋卷的锅，中火加热二分钟后，开至最小火，倒入搅拌好的液体约一汤匙。
6.盖紧蛋卷锅，小火加热30秒左右，把锅翻面继续小火加热20秒左右后，开盖。
7.趁热用筷子卷起烤熟的面皮，待冷却后，即成蛋卷。
小贴士：
原材料內的玉米油可用黃油代替，味道会更香。
如果有淡奶粉，可以在加入面粉時同时加入20克淡奶粉。
卷蛋卷时最好用木筷子，小心烫手