是夜,酒,依然是好酒,菜,依然是好菜,明月下,酒冷,回忆,思念瘦,赶紧撸一手来自云南风花雪月的串……
都说君自故乡来,应知故乡事,我从他乡走过,略懂。都说唯美食不可辜负也,我深信,毕竟民以食为天。
灯火阑珊时,又准备到了烧烤的时间,喜欢宵夜的人们又开始雀跃了。
中国的烧烤,不但有文化,更是有江湖。中国美食源远流长,烧烤又分不同领域,而且又有不同的滋味,像我从南走北的,什么西北派,东北派,西南派,东南派,这四大名派,我吃过喝过,醉过,所以略懂。
总之而言,从北向南一路出发,烧烤的食材和品种总因为越接近南方而越丰富起来,比如广东就不如广西,而比广西更南的彩云之南,云南的烧烤,其品种的繁华和多样,却恰巧的赢了一丢丢。
所以,当南宁出现第一家以云南烧烤的美食档口,果断毫不犹豫地就出发了,因为刚从云南回来不久,想重新回味那种暴击味蕾的感觉,想回到束河,想重温丽江古城下那风花雪月的啤酒和撸串……
依然是好多人喜欢的琅西汉虾王,想起这些年在汉虾王大快朵颐吃小龙虾的日子,那些大口喝酒,大块吃肉的日子,与那群猪朋狗友举杯痛饮的岁月,回忆总是难忘的,于是我又饿了!
这里的厨师长是广西餐饮界著名的王堂豪大师的徒弟,由他把关,出品自然不同凡响,所以说大师在手,天下我有。
笑容可掬的服务员热情的服务员邀请客人到自选冰柜前选料,有肥牛瘦牛,鸡爪鸭爪,羊肉猪脑近50个品种,喜欢什么就从柜里拿。
云南的烧烤不像广西各城市有各种不同的口味,它比较统一,基本上以香辣为主。
我们首先点的是云南代表的昭通小串、建水包浆豆腐、卤烤鸡脚、傣味烤鱼、炭烤时蔬等。
菜品逐一上来,让人惊艳的就是这里独一无二的卤味烧烤。由于采用的是先卤后烤的制作手法,先卤将食材的味道渗透,然后再用云南的烧烤方式制作出来,其味道烤糯可口,让吃惯南宁烧烤的几位朋友都说绝了。
还是忍不住说一说这里的这昭通小串吧。昭通位于云南省东北部,地处云、贵、川三结合部的乌蒙山区腹地昭通的外地客人,一定要吃昭通小肉串,否则就不算到过昭通。
昭通小串选用的肉都是小黄牛中的上里脊肉,这种小肉串吃起来不仅口感饱满,稚嫩细滑,而且唇齿留香。烤之前把小串浸泡入味,然后猛火快烤,锁住味道,再配上当地特有的干辣椒,昭通小串吃起来又嫩又辣,掺杂着一丝丝茴香卤味,当时我们就惊呆了,而且根本停不下来。
你在南宁吃烧烤,主要吃的大多数都是海鲜,比如生蚝呀之类的,炭烤生蚝是我们南宁人的宵夜主菜,虽然说这两年烤猪眼火了,但都没有爆浆,而且南宁烧烤品类比较单一,相比之下,不如云南烧烤来得实在。
在南宁吃个烧烤基本都是辣味或者是孜然味。而这里的云南烧烤,由于他们采用了云南当地的一些香辛料调制出来的味道,和南宁烧烤相比,云南的烧烤显得更香,而且更能征服人的味蕾。
汉虾王的云南烧烤可谓是绝佳美味,经得起“烤”验,不信你来试一试。
这里有不一样的烧烤体验,花样百出能烤出不一样的新意,我有烧烤和啤酒,就问你跟不跟我走……
每当夜幕降临的时候,大理古城的街道,当地人和游客开始兴高采烈的撸起串。
相对于烧烤界而言,云南的烧烤食材实在是太丰富了
作为南宁第一家云南式烧烤,汉虾王在食材的准备方面是相当的琳琅满目,丰富多彩
可爱造型的小猪,打开之后,原来是炖猪脑,嫩得像豆腐,这一盅根本就不够,那就来多一盅吧
通常这一道菜,无论它是拍的切的烤的,我们都喜欢在后面加一个前男友……
汉虾王各种不同口味的小龙虾,有的香辣浓郁,辣而不燥,有的蒜香十足,肉质鲜嫩,有的是原味清蒸,欲罢不能。爱吃小龙虾的南宁小伙伴们,一定要来试一下,因为根本就不会踩雷。