食物在烤盘上滋滋作响，豆豉香和鱼肉的鲜香结合，上桌时香味扑面而来，鱼肉的表皮微焦，一口下去是外焦里嫩的口感，加一些蔬菜作为配料，一道烤鱼成了周末最好的慰藉，抚平了生活的疲累……人间烟火气，最抚凡人心，大概便是如此。
想想自己已经有多久没有亲自下厨？忙工作、忙生活，快节奏的当下似乎丢失了很多生活幸福感。不如找个周末回归厨房，用一道烤鱼来慰藉自己，在与美食的交汇中赶走生活的疲惫。
说到烤鱼这种美食，几乎人人都吃过，烤鱼最有名的城市是重庆，在重庆，烤鱼的历史能够追溯到东汉时期，美食的历史悠久先不谈，但要说到风味，其实自己在家，也能做出一道媲美餐厅的烤鱼。
丁点儿调味股份作为深耕川味调料行业的品牌企业之一，近几年的发展也紧跟流行趋势，尤其是在复合型调料的赛道上有着很大突破。丁点儿股份秉承“味料同源，简约烹饪、安全健康”的产品理念，精选原料并进行精准分析之后，推出了针对烤鱼的酱料，让一道硬菜的烹饪也变得极其简单。
红油豆豉烤鱼酱料精选优质豆豉与辣椒，赋予产品醇厚饱满的口感，使其色泽红亮、香辣风味突出，以豆豉、葱姜蒜等食材为原料，最大程度还原厨房化小锅炒制工艺使油脂将豆豉风味充分溶出，辅以辣椒、肉类复合调味料等原料充分融合，还原正宗烤鱼的滋味。
操作步骤简单，即便是厨房小白也能很快上手，下面几个步骤教你轻松GET美味烤鱼。
草鱼在热油中炸至金黄，将准备的配菜同样入油锅炸，鱼和配菜炸好后放进烤盘备用；将姜、葱、蒜米炒香，加入丁点儿红油豆豉烤鱼酱、豆豉炒香后，加入烤鱼高汤烧开调味，浇在炸制好的烤鱼之上即可。
制作好的烤鱼色泽鲜亮，香味诱人，满满的治愈感。当然啦，你也可以根据自己的喜好加入配菜，找个周末，不妨一起下厨房吧！