“我的家在东北，松花江上。”歌曲唱颂了东北人赖以生存、情有所牵的松花江，它是中国七大河之一、黑龙江在中国境内的最大支流。每年冰河初融，晶莹的冰块簇拥着顺流而下，厚厚的冰排翻滚着横冲直撞，正是“一条松花江穿城而过，把整个城市带得活了起来”。
“走啊，去江边儿”，在繁华都市生活的人们来到松花江畔，祈福鱼鼎中盛满开江之水，供人们净手祈福；还可以购买鱼骨挂件、鱼皮钥匙扣、鱼文化剪纸等非遗纪念品送给亲友；“龙江第一村”是品江鱼的好去处，大铁锅中炖着开江鱼，汤汁翻滚中熬煮“北国之春”的鲜味。
阳春三月，北归的丹顶鹤衔来了“鹤城之春”，也衔来了开江春潮。站在泰来县江桥镇观江台看跑冰排，还可将平齐铁路桥、齐泰高速公路大桥、嫩江河套草原尽收眼底。在有“鱼米之乡”美誉的泰来，不仅盛产大米、玉米、大豆等东北优质粮食，还拥有鲫、鲤、草、鲢、鳊、鳜等67个鱼种，开江鱼的鲜味直接从江中送达餐桌。
一曲《乌苏里船歌》令人对这里的美景心向往之，佳木斯抚远市地处黑龙江、乌苏里江交地带，冰、水、风、泥土在开江之时混杂一起奔涌而下。此处盛产鲟鱼、鳇鱼、大马哈鱼等名优特鱼，被誉为“中国淡水鱼都”。逐江河而居的赫哲族人熟稔捕鱼、烹制绝技，其中以吃生鱼和吃烤鱼最有特色，当地人称为“杀生鱼”和“塔拉哈”。
每逢春季，乌苏里江的冰与水撞击形成“冰莲花”。在同江市街津口赫哲族乡北侧街津山，一条玻璃栈道建设在60多米高的悬崖绝壁上，游客可以身临其境看着千里冰河从脚下滚滚流过。“赫哲开江鱼宴”是以鱼为主食材制作而成，是兼具民族特色和食鱼文化的地方传统美食。
松花江是中国七大河之一，也是中俄界江黑龙江在中国境内的最大支流，溯水之湄抵达源头大庆市肇源县境内，冰排借风力互相撞击，发出隆隆响声，场面蔚为壮观。松花江不仅盛产“三花五罗十八子七十二杂鱼”，还有江虾、河蟹、河蚌、老鳖等水产品，每年开江后产量可观。肇源人烹饪江鱼的独特方法叫“江水炖江鱼”，吸引游客纷至沓来，品尝肇源开江鱼宴。
乌苏里江两岸森林茂盛，江中滩岛密布，起点位于鸡西虎林市，将“起点石”设在了交通方便的虎头，当地着力打造乌苏里江起点文化，既可以欣赏到“一清一浊、泾渭分明”的江景，又可以品尝到开江新捕上来的野生鱼，就连作为主食的大米饭，也是用乌苏里江水浇灌的水稻加工而成。鱼汤鼎沸，香飘四溢，令人不仅感叹自然仙境美和人间烟火味。
黑龙江是世界第一国际界河，伊春市嘉荫段的跑冰排气势壮观、声音清脆，令人观之称奇，每年都有许多摄影爱好者耐守在畔捕捉这一盛景。几日之内，冰排融化在江水里或随江水流向下游，江面又恢复往日的平静。开江时节，品嘉荫酱炖开江鱼，饮嘉荫春粮小烧酒，是迎接春天最好的方式，在嘉荫县全域大小饭店皆可品鱼。
共赏开江盛景，品尝时令江鲜。鹤岗市萝北县的开江文化源远流长，一直有“赏开江景，吃开江鱼”的传统民俗。每到开江时节，生活在黑龙江边的渔民在泛江捕鱼之前行祭江礼，表达沿岸儿女对母亲河的崇敬和热爱。此前，当地还会围绕开江主题举办美食品鲜、鱼苗放生、体育赛事等丰富多彩的活动。
随着天气转暖，黑龙江逊克段江面上形成了一块块巨大的冰排，千姿百态的冰块漂浮在江面上，浩浩荡荡、缓缓流淌，在蓝天和白云的映衬下，为大美龙江增添了灵动、壮美的一笔。俄罗斯第一村是逊克县一个富有传奇色彩的边疆村，也是中国第一个俄罗斯民族村。每年开江的时候，游客可以在此体验俄罗斯族的民俗文化，还可以品尝新鲜的开江鱼。
“南有钱塘观潮，北有呼玛开江”，这句轮流甚广的话佐证了呼玛开江之美。冰雪初融、江河顿开，在中俄界江黑龙江呼玛段，一行行冰排顺流而下、声如钟鸣，形成气象万千的壮观景象。依托鄂伦春民族文化底蕴、界江生态旅游资源和毗邻俄罗斯地缘优势，大兴安岭呼玛县打造特色开江品牌，为中外游客献上赏冰排、品鱼汤、看演出等“开江美味大餐”。