将鲜味十足的广式猪肚鸡与肥美的大闸蟹一起煲煮。在大厨秘制调味，精心烹制后，香味浓郁、口味鲜甜，完美融合在一起。入口瞬间，美味即萦绕在唇齿之间，让人欲罢不能。
蟹粉当属大闸蟹的极致吃法，鲜味十足的蟹膏，蟹黄及蟹肉烹制，极其考研大厨的烹饪技巧，然后将浓郁多汁的蟹粉浇于新鲜可口个头饱满的虾仁和带子上，轻咬一口，虾仁、带子的鲜嫩与蟹粉的鲜甜融合在一起，美味在口腔中一起绽放，带来舌尖奇妙的味觉体验。
淮阳名菜“蟹粉狮子头”肥嫩适宜，不油不腻，青菜酥软清口，蟹粉鲜香，入口即化，轻轻一抿喝一口靓汤，回味蟹粉的鲜香。